Ingrédients:
Préparations:
Préparation de la viande hachée:
Hachez finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la carotte et le céleri et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Incorporez le concentré de tomate et le bouillon de viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Préparation de la purée de pommes de terre: Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez-les et écrasez-les avec le lait et le beurre jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage et cuisson:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de viande hachée. Recouvrez avec la purée de pommes de terre. Saupoudrez de fromage râpé si désiré.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Ingrédients:
Préparations:
Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez la courgette, l'aubergine, les tomates et le poivron en petits dés.
Cuisson:
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Ingrédients:
Préparation:
Hachez finement l'oignon et l'ail.
Mixez le poisson avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez du persil haché si désiré.
Formez des galettes avec le mélange de poisson.
Cuisson des galettes:
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Ingrédients:
Préparation du mascarpone:
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'œufs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse.
Préparation des blancs en neige:
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone, en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
Assemblage du tiramisu:
Versez le lait chocolaté dans un bol.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait chocolaté (ils doivent être imbibés mais pas trop mouillés).
Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire ou carré.
Recouvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone.
Répétez l'opération en alternant les couches de biscuits imbibés et de crème au mascarpone, en terminant par une couche de crème.
Finition:
Couvrez le tiramisu et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus.
Ingrédients:
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement un plat à gratin et répartissez les cerises de manière uniforme au fond du plat.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien.
Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte sur les cerises dans le plat.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ingrédients:
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Disposez les morceaux de pommes dans un plat à gratin et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
Saupoudrez les pommes de 50 g de sucre et de cannelle (si vous utilisez de la cannelle).
Préparation de la pâte à crumble:
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre restant (100 g).
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
Frottez le beurre avec le mélange de farine et de sucre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse.
Répartissez la pâte à crumble uniformément sur les pommes.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
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